Soy vegano

Carlos “el primo,” me ha pedido que le escriba “recetas” para irse volviendo vegetariano, pues voy a darle tips para volverse vegano:

·         Puede reemplazar la proteína de las carnes con  los “granos,” el fríjol, la lenteja, el garbanzo, la arveja y las habas entre los más comunes,  las aportan.

·         La soya debe ser orgánica, no transgénica y se puede consumir en todas sus presentaciones, yogurt, quesos, leche, entera, etc.

·         La quinua y el amaranto son vegetales muy completos.

·         El arroz es preferible que sea integral

·         El ajonjolí es una buena fuente de calcio entre otros.

·         El maíz en todas sus versiones es excelente.

·         Los champiñones son una delicia

·         Cualquier vegetal es bueno, la zanahoria, la habichuela, las  raíces chinas, etc.

·         La berenjena es muy nutritiva

·         La papa, la yuca y demás tubérculos aportan

·         Las frutas, de preferencia no ácidas y siempre separadas de las comidas

·         La papaya es la única fruta que se puede comer con cualquier alimento al tiempo.

·         Los frutos secos son excelentes complementos de una dieta balanceada

·       Las ensaladas, los aderezos naturales y los condimentos complementan la alimentación, el maní, las habas.  etc.

·    Venden en las tiendas y restaurantes vegetarianos diferentes embutidos, con el tiempo uno aprende  a prepararlos.

·         Las granolas y los productos pop complementan la dieta también

Las formas de preparar los alimentos pueden ser tan variadas como  no lo digan la imaginación y la creatividad: sopas, coladas, tortas, etc.

Lo importante es tener una dieta balanceada y variada y la voluntad para querer alimentarse bien y así mejorar la salud.

Aprender a masticar despacio, ir dejando los productos animales lentamente es mejor para no sentir descompensaciones fuertes.

Los complementos vitamínicos ricos en hierro pueden equilibrar deficiencias que se presenten por no alimentarse adecuadamente

Es preferible no consumir ningún tipo de alimento de origen animal

Es bueno consumir productos naturales, orgánicos, no “de paquete” ya que los aditivos y conservantes causan daño al organismo.

Se puede terminar reemplazando hasta la azúcar con panela, stevia y miel de agave.

Es bueno evitar el consumo del alcohol, el cigarrillo y todo tipo de drogas

Hacer ejercicio a diario mejora la condición.

Es mejor consumir aceite de ajonjolí.

El aceite de oliva caliente pierde sus propiedades

Es bueno consumir suficientes líquidos, pero distanciados por lo menos media hora de las comidas.

Tener horarios de comidas, 6 am, 12m, 6 pm aprox.

La última comida tres horas antes de acostarse.

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